Adjunk, vagy ne adjunk reggelit a vendégeknek?

Ha nem adunk, akkor elesünk potenciális vendégektől, akik mindenképp szeretnének reggeli bekészítést? 

Ha adunk, legyen svédasztalos, vagy per főre kiszámított adagok? Fontos, hogy legyenek benne háztáji termékek? 

Hogyan oldom meg a logisztikát, ha én, mint tulajdonos nem a vendégházam közvetlen közelében lakom?

Ezek csak kiragadott mondatok az örök kérdések közül, ami állandó téma a szállásadók körében és nem kevés frusztrációt okoznak addig, amíg rá nem találnak a nekik legjobban fekvő megoldásra.

Sokan az elején úgy döntenek, hogy nincs reggeli, hiszen, ha egy apartmant adnak ki, abból tudják a vendégek, hogy önellátó szállásról van szó, így készülnek a saját maguk által választott étellel.

Amennyiben nincs lehetőség reggelire, azért minden vendég hálás, ha megemlítik a közelben lévő boltokat, kávézókat, éttermeket, hiszen a legtöbb esetben nincs helyismerete a szállóvendégeknek. 

Ha úgy döntünk, hogy készülünk reggeli bekészítéssel, akkor érdemes végiggondolni, milyen hosszútávon fenntartható lehetőségeink vannak. 

Mire figyeljünk, ha mi készítjük:

• Legyen elegendő az ott tartózkodók számára. Bagatellnek tűnik, de ha nem vagyunk biztosak a mennyiségekben, inkább tegyünk oda 2 kiflivel és 10 dkg sajttal többet, hogy semmiképp se maradjanak éhesek a vendégek. Az árát számoljuk ki rendesen, hogy ne legyen ráfizetés, de kalkuláljunk úgy, hogy túl drága se legyen, hiszen ez csak egy reggeli, amivel megkönnyítjük a vendégek dolgát.
• Legyen változatos. Legyen édes és sós verzió is a reggeli tálon, legyen húsos és húsmentes opció, ha gyermekek is jönnek, figyeljünk a gyerekbarát lehetőségekre, illetve valamilyen italt is kínáljunk mellé. Ha adunk tejterméket, akkor legyen laktózmentes, vagy növényi opció is.
• Legyen szépen tálalva. Nem kell étel dekoratőrnek lennünk, de mindenképp legyen ízléses, átlátható, szépen csomagolt. Ne feledjük, ha szép, akkor azt sokan lefotózzák, majd kiposztolják a közösségi média felületekre, így máris hozzátettünk ahhoz, hogy minőségi, szép tartalmak jelenjenek meg rólunk. Ne hagyjuk ki ezt az apróságot. 😉

Nincs időnk, vagy lehetőségünk saját kezűleg összekészíteni? Nézzünk körül, hogy milyen szolgáltatók vannak a vendégházunk környékén

• Van egy jó pékség? Működjünk együtt. Legtöbben örömmel ki is szállítanak, próbáljunk megegyezni a lehető legjobb megoldásban. 
• Vannak minőségi kistermelők? Hozassunk tőlük előre csomagolt ételeket lehetőség szerint és alakítsunk ki keresztmarketing kapcsolatokat!
• Van egy jó étterem, kávézó a környéken, csináljunk ott „reggeliztetést” – szintén jó ok a keresztmarketingre, és a környékbeli kisvállalkozók összefogására. 
• A fentiek közül egyet sem tudunk ajánlani? Keressünk olyan vállalkozó kedvű helyi lakost, aki esetleg tudja vállalni, hogy reggeli tálat rak össze, majd elviszi a házhoz. Sokan takarító segítséget szoktak a helyiek közül igénybe venni, miért ne lehetne a reggeli összekészítésére valakit megbízni? 

Sokszor halljuk, hogy csak azért nem működnek együtt a helyi szolgáltatók, mert „ezt még eddig senki nem csinálta”. Legyünk kezdeményezők, legyünk innovatívak, és alakítsunk ki helyi kapcsolatokat, amik kölcsönösen tudnak nemcsak jövedelmezőek lenni, de erősíteni tudja a térség összefogását. 

A reggeli kérdése, ha jól megnézzük, jócskán lendíthet a szállásunk megítélésén, ezáltal marketing eszközként is tekinthetünk rá. 

A lényeg nem az, hogy erőnkön felül teljesítsünk, hanem, ha van rá lehetőség, játsszunk el a gondolattal, hogy ez is közelebb vihet ahhoz, hogy a vendégek beszéljenek a szállásunkról, és hírét vigyék! 

A magánszálláshelyeken történő étkeztetés szabályozási kereteiről hamarosan írunk! Iratkozz fel hírlevelünkre, hogy ne maradj le róla!